Vegetarianas
Tarta rústica de verduras doradas
Una tarta crocante y jugosa, con zucchini, tomate y queso. Ideal para una cena sin apuro.
- Preparación20 min
- Cocción40 min
- Porciones6
- DificultadFácil
Esta tarta nació para aprovechar las verduras que quedan en la heladera y terminó convirtiéndose en una receta fija de la semana.
El secreto es cocinar el relleno antes de armarla: así concentra sabor y la base queda bien crocante.
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Antes de empezar
Ingredientes
Para 6 porciones
Paso a paso
Cómo hacer tarta rústica de verduras doradas
Prepará las verduras
Cortá la cebolla en pluma, los zucchinis en medias lunas y los tomates en cubos sin exceso de semillas.
Dorá el relleno
Calentá el aceite en una sartén amplia. Cociná la cebolla 4 minutos, sumá el zucchini y salteá 6 minutos más a fuego fuerte.
Enfriá y ligá
Retirá del fuego, agregá el tomate y dejá entibiar. Mezclá con los huevos, el orégano, sal y pimienta.
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Armá la tarta
Forrá una tartera de 24 cm con la masa. Volcá el relleno, distribuí el queso cremoso y terminá con queso rallado.
Horneá
Cociná en horno precalentado a 200 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que la base y los bordes estén dorados.
Dejá reposar
Esperá 8 minutos antes de cortar para que el relleno se asiente sin perder jugosidad.
La diferencia está acá
Claves para que salga bien
- Usá una sartén grande para que las verduras se doren y no hiervan.
- Podés reemplazar el zucchini por berenjena en cubos.
- Recalentá porciones en horno fuerte: el microondas ablanda la base.
Información orientativa
Nutrición por porción
Valores estimados. Pueden variar según marcas, porciones y reemplazos.
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